Head Chef

PT Kartika Harapan adalah perusahaan restoran yang berkomitmen untuk menyajikan makanan berkualitas tinggi dengan konsep modern. Kami sedang mencari Head Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Belawan, Sumatera Utara.

Sebagai Head Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola seluruh operasional dapur, memastikan kualitas makanan yang tinggi, dan memimpin tim koki kami. Ini adalah kesempatan yang sempurna bagi Anda yang ingin bekerja di lingkungan yang dinamis dan penuh tantangan.

Jika Anda memiliki semangat untuk menciptakan hidangan yang luar biasa dan ingin menjadi bagian dari tim kami, kami sangat menantikan lamaran Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola seluruh operasional dapur dengan efisien dan efektif.
• Memastikan kualitas dan keamanan makanan sesuai dengan standar internasional.
• Membuat dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren saat ini.
• Melatih dan mengembangkan tim koki untuk mencapai kinerja terbaik.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengelola inventaris dengan baik.
• Memastikan kepatuhan terhadap peraturan kesehatan dan keselamatan makanan.
• Mengkoordinasikan dengan tim lainnya untuk memastikan pelayanan yang baik kepada pelanggan.
• Mengelola anggaran dapur dan memastikan efisiensi biaya.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau jurusan terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa.
• Memiliki sertifikasi ahli dari lembaga terpercaya dalam bidang kuliner.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang berbagai teknik memasak dan jenis masakan.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
• Memiliki kemampuan manajerial yang baik untuk mengelola tim dan sumber daya.
• Memiliki pemahaman yang kuat tentang manajemen stok dan rantai pasokan.
• Memiliki kemampuan multitasking dan dapat bekerja dalam tekanan tinggi.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait